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吃燕窝，在吃什么？

燕窝，或许我们只知道它位列上八珍之首，是珍贵的传统食材。燕窝是什么?我们却很少去深刻认知。

作为饮食界的上品，燕窝有极高的医疗价值，从远古至今，一直备受大众的喜爱。

燕窝的主要成分除了水溶性蛋白质，还有碳水化合物、微量元素、氨基酸、唾液酸、表皮生长因子和集落刺激因子。在所有已知的食物当中，燕窝中唾液酸的含量最高，如果只对比唾液酸的含量，1克干燕窝相当于40个鸡蛋。”

《本草纲目》记载“燕窝能使金水相生，肾气上滋于肺而胃气亦得以安，食品中之最驯良者。”因为滋补肺、心、脾胃、肾经，又特别平和，所以大部分人都可食用。 而作为食品，燕窝高蛋白低脂肪，一般蛋白含量占到50%左右，含有很多必需氨基酸。而让燕窝广受关注“唾液酸”，含量也比其他食品多，因此也被称作“燕窝酸”。现代研究也在探寻燕窝的保健价值。

唾液酸   智力发育的“脑黄金”

燕窝酸通过与大脑细胞膜及突触的相互作用，提高大脑神经细胞突触的反应速度，从而促进记忆和智力的发育。新西兰科学家就曾经做过一组实验来证实燕窝酸对于儿童智力发展的重要作用，最后实验得出结论：对婴幼儿补充燕窝酸，可以增加大脑中燕窝酸的浓度，从而提高大脑的学习能力。

含有丰富营养元素 提高免疫力

燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物、微量元素，如：钙、磷、铁、钠、钾，以及人体必需的8种氨基酸，燕窝还含有大量的黏蛋白、糖蛋白，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒，特别是儿童。

多肽类物质表皮生长因子 美容护肤佳品

研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类物质——表皮生长因子（简称EGF)，是一种由53个氨基酸残基组成的小肽，是一种多功能的生长因子,在体内体外都对多种组织细胞有强烈的促分裂作用，具有高效修复、淡化色斑、滋润保湿等作用。因此，含有大量表皮生长因子的燕窝，是美容护肤的佳品。

随着全民健康意识的觉醒以及防疫常态化，“新健康”逐渐成为一种生活理念和生活方式。燕窝也在滋养品中排列前头。

中国的燕窝市场近些年持续保持高速增长。2020年中国燕窝消费市场规模达到约400亿左右，年复合增长率33%。

传统滋补类目TOP10品牌热销榜单中,燕窝品类远远超过阿胶、海参等其他品类，燕窝独占6席。

当在赛道细分化、体验个性化趋势下，消费者尝试新东西，需要新品类补位，作为企业自身，也唯有持续升级迭代，才能紧跟时代发展。

全产业链服务品鉴，基于前瞻的市场趋势洞察，敏锐捕捉消费大趋，缔造即食燕窝与鲜炖燕窝，视品质为根本，让每一瓶燕窝都经历匠心的淬炼。下面就来看看，品鉴是如何用精益的智造，牢牢构筑品质根基，给予安心的保障。

规模质造 缔造标准化工厂

品鉴拥有远高于行业参考值的规模：2万多平方标准化工厂、10万级净化标准生产车间洁净度、6条智能化生产线、30万瓶即食滋养品日产能（一道道程序环环相扣高效流转，实现流程化精益生产。

拥有完善的原料优选系统

严挑苛选，夯实原料保障。品鉴对原产地原料到原辅料各个环节精细管理和严格把控，构建专属产品生产原料供应链体系，确保代工过程不会发生量产规模受限、计划受阻等一切因素，确保生产畅通。坚持手工古法挑毛，三挑三拣，严格分选，保证燕窝形状和营养口感。

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品鉴高规格规范化加工环境，作业人员进入无尘车间之前，必须洗手消毒，穿戴防尘工作制服，进入风淋通道。一系列国外先进设备，助力生产。

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