品鉴燕窝董事：2021年度供应链压力倍增 花胶赛道值得重点关注

2021年即将过去，国燕委重磅推出“年度盘点”深度栏目。密集采访了大量企业，获得燕企***们的感受、观点、实战打法和对行业未来预期的**手资料，以期助力燕业同仁快速打开思路、找到方法、坚定信心，走出一条属于自己的康庄大道。近日，品鉴燕窝董事陈志成接受专访。

品鉴深耕燕窝产业十余年，拥有20000平米智能化洁净工厂，至今服务品牌超过1100家，日产能达30万瓶以上，是国内资深的燕窝全产业链综合服务型企业，品鉴燕窝董事陈志成将从供应链角度分析2021年燕窝市场。

2021年度供应链承受的压力倍增，诸多因素导致利润率下滑

2021年，经济下行环境下消费市场承压，海内外疫情的间歇性波动，加之赛道的拥挤和洗牌，均对燕窝行业产生较明显的影响。全产业链一站式服务的品鉴，虽然未能实现预期增长，甚至出现某些模块的线性波动，但今年总体经营仍有增长，由此可看到燕窝这个品类的生命力和前景。

对市场影响**的还是疫情及其对经济层面造成的影响，尤其是海外疫情影响，原产国一旦出现疫情，就会导致原料供应受阻，虽然没有出现断供的情况，但供应能力的波动会直接导致需方产生一系列不稳定因素，一定程度上扰乱了正常生产秩序。此外因为各环节的强关联性，我们权衡成本还应从供应链层面去看整个产供销环节。今年国内出现的限电政策、疫情波动导致的生产受阻，辅料包材成本上升，疫情影响线下物流配送等一系列因素，均导致了企业经营成本提升，利润率下滑，而且越是头部企业受损越严重。

2021年度，行业供应链承受的压力倍增，企业经营受到不同程度的冲击，但是随着国家方方方面的政策调控，大大助力了企业的活力焕发。打铁还需自身硬，经过考验后，我们对供应链的加持应变能力列入重要打磨模块。作为一家扎根行业10余年的燕窝企业，如何为品牌方助长生命力，是我们尤为着重思考的问题，在健康强国的宏观调控下，在不断突破品类壁垒的同时，产品的高品质、高精细、高内容仍是我们需要坚守的战线。

坚持价值主张，用心打磨产品

今年的燕窝市场情况不佳，从开春就已感受到一丝寒意，但品鉴并没有受市场波动过多影响，原因在于我们拥有一些比较强势的合作伙伴，常年合作的大型药企、优质头部客户为我们提供了稳定的订单，保障了品鉴持续稳步业绩增长。

能赢得这些客户的信赖主要得益于品鉴的定位，我们与福建农大深度合作，建立了福建品鉴营养食品研究院，实现了零添加即食燕窝的工艺成型。同时，品鉴始终深耕精品燕窝这一个赛道，从源头开始到产供销严格把关做深做精，把这条赛道做到**。深耕留存市场，是品鉴最重要的一件事。得益于此，很多优质客户是通过口碑找到我们，并通过长时间的合作形成了牢固的信任关系。

品鉴的专注力还体现在把自己擅长的领域做精做透，产品端是我们擅长的领域，围绕品质高稳定性、产品内容服务等相关领域，我们有多年深耕的经验与心得。就此，我们在业内早期就提出一站式服务商概念。精益智造的同时，还会为合作伙伴提供全维度产品服务，只要是产品端出发的服务，我们都会毫无保留地提供给合作伙伴。

新滋补领域大有可为，花胶赛道值得重点关注

我认为未来一两年新滋补领域大势可期大有可为，其中花胶这一品类尤为突出，值得重点关注。今年花胶整体声浪非常大，目前头部几个花胶品牌都拿到融资了，并做了很好的流量池蓄能，给整个品类的推广和宣导起到了关键性的作用，这几家引领品牌做得很棒，非常值得大家深入了解。

前几年行业里很多朋友交流时就提到过，很看好花胶这个品，但不管是燕窝还是花胶，一旦走到迅速扩张的关头，不可避免的会出现乱象。从供应链源头管控和生产环节，标准如何构建、风险如何把控，需要我们每个从业者的共同努力，当然也希望有机构能站出来把关，维护这个来之不易的产品能量池。

从品牌方的角度来说，在拓品选品的时候，选择哪个品就等于选择了进入哪个战场。赛道的选择很有讲究，一定要对行业对产品有深入的调研，同时对自身能力有充分的了解，不宜盲目跟风蜂拥而上，须谨慎出手稳扎稳打。

不管什么产品，全产业链各个环节共同构建起了命运共同体，没有统一的价值观必将出现链条短板，基于标准、理智、良心的商品，才是有高转化率高复购率的产品。