古今对话：燕窝为虚劳滋补良药

明清时期，燕窝多应用在临床上，为虚劳滋补良药。今日燕窝不局限于此。很多人以为燕窝是美容养颜产品，其实不尽然。因燕窝含丰富的唾液酸，而唾液酸能抗氧化，抑制由过氧化氢引起的细胞死亡，能促进神经突触形成，促进大脑发育，提高儿童智力发育，延缓脑部神经系统老化。能辅助T淋巴细胞转化，增强免疫力。燕窝在抗病毒、增强机体免疫、抗衰老等方面有一定作用。

此时想到国医大师周岱瀚的一句话：“古代和今人疗病补虚，皆选用纯品燕窝炖服。”今天我们来聊聊古今论燕窝之虚劳滋补功效。

燕窝滋补关键词：大补虚劳；大补元气；养阴润肺；止渴化痰；补不致燥；润不致滞；引火归原；润肠开胃

01虚劳滋补良药

清代儒医徐大椿(公元1693年-1771年)是中国历史上杰出医学大家。他医术高超，名满天下，曾两度奉诏赴京，深得乾隆皇帝嘉赏。徐氏学术成长经历也充满传奇色彩，他既非名医高足，亦非世医家传，而是儒生出身，30岁才学医，全靠自学终成一代名医。

*陈昱良，王永炎。徐大椿的大医之路。中华中医药杂志，2016，31（5）：1572～1575。

徐大椿因家人多病，而立之年“半路出家”学医，所撰医书《难经经释》、《神农本草经百种录》、《医贯砭》、《医学源流论》、《伤寒类方》、《兰台轨范》、《慎疾刍言》、《涸溪医案》、《内经诠释》、《脉诀启悟注释》、《药性切用》、《伤寒约编》、《杂病证治》、《女科指要》、《女科医案》乃经典之作，为后世传颂。

其《人参论》以告诫世人，言辞恳切感人心肺：吾愿天下之人断不可以人参为起死回生药，而必服之。医者必审其病，实系纯虚，非参不治，服必万全，然后用之。

谈及燕窝（菜），徐氏言：甘淡性平，养阴润肺，止渴化痰，为虚劳滋补良药。有红、白、黑三种。黑者品下入血分，煮以淡粥，益小儿痘疹；白开胃气，煮以冰糖，能已劳痢。燕窝脚：色红紫，燕，性重下达，微咸下润，治噎膈最宜。假燕窝：白如银丝，不堪用。

*清•徐大椿，药性切用，1741年。

02古代医家论燕窝之虚劳滋补

汪昂：补而能清，为调理虚劳之圣药。一切病之由于肺虚而不能肃清下行者，用此皆可治之。

*《本草备要》（1694年）

张璐：今人以之调补虚劳，咳吐红痰，每兼冰糖煮食，往往获效。然惟病势初浅者为宜，若阴火方盛，血逆上奔，虽用无济，以其幽柔无刚毅之力耳。

* 《本经逢原》（1695年）

汪绂：其胶黏之性，尤能滋涸竭而化痰涎。又经海燕衔吐，有精液聚焉，神志注焉，故能大补虚劳。

* 《医林纂要•药性》（1758年）

黄宫绣：补不致燥，润不致滞，而为药中至平至美之味者也，是以虚劳药石难进，用此往往获效，义由于此。然使火势急迫，则又当用至阴重剂，以为拯救，不可持其轻淡，以为扶衰救命之本，而致委自失耳。

* 《本草求真》（1769年）

叶桂：大补元气，润肺滋阴。治虚劳咳嗽，咯血，吐血，引火归原，润肠开胃。

* 《本草再新》（1841年）

蒋溶：惟于劳郁未至盛极之前，阴阳未至乖离之候，常服如燕窝等平淡清补、益阴养肺之品或能裕阴而摄阳，不致壮火食气，较之贞元理阴左归之属徒损脾胃者，岂可同年语哉。

* 《萃金裘本草述录》（1870年）

03传统中医燕窝临床应用

传统中医常用于治疗肺虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热等症；补虚养胃、止胃寒性，可治疗胃阴虚引起的反胃、干呕、肠鸣声等症；滋阴调中，凡病后虚弱、痨伤、中气亏损、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿，均可食用燕窝进补调和；妇女在妊娠期间、产后进食，有安胎、补身之效。

*蒋林，走进燕窝世界。广州地图出版社，2016年

04国医大师谈燕窝虚劳滋补

国医大师、广州中医药大学周岱瀚教授在中国中医药报上发表“关于燕窝的旧证新考”，其观点摘录如下：

我国人口结构逐渐进入老龄化，肿瘤的发病亦日趋老龄化，燕窝尤其适应老年患者的食疗。笔者自用、临床使用燕窝多年，颇有感悟。古代和今人疗病补虚，皆选用纯品燕窝炖服，

1、国人疾病谱中呼吸系统感染和慢阻肺病患众多，对其中的老年体虚者，燕窝有较好的滋补强壮作用。

2、燕窝治疗癌症宜适量长时间作为食物调养，有补虚强壮、扶正祛邪的功效，对癌症微创和介入性手术有促进创口愈合和身体康复的作用，对癌症放疗的放射性损害和骨髓抑制有补血和修复效果，对癌症的化疗（包括肺癌等的靶向治疗等）有健脾养胃的疗效。

3、用于身体虚弱的滋补强壮及多种慢性病的食物调养。明清以来，燕窝一直是宫廷皇家的滋补要药。