“糖水燕窝”事件后，我们需要了解正常即食燕窝化水的几种原因！

最近在网上大家聊得沸沸扬扬的“糖水燕窝”事件，那么即食燕窝变成水这个问题是怎么回事呢？在这里，我们不讨论“糖水燕窝”的真假问题，我们就简单聊聊市场上的即食燕窝一般遇到哪些情况会化成水，假即食燕窝除外。

首先在即食燕窝的生产过程中，一定是要在一个干净的无尘车间进行生产，一些小工坊由于没有干净的无尘生产环境，在加工燕窝的过程中容易跑进一些杂质，比如盐和酸，这些微细杂质都能破坏燕窝的构造，让燕窝化水。

除了干净的无尘车间外，生产工艺也是很重要的，即食燕窝瓶子若没有密封的情况下，就容易导发生变质，变质的即食燕窝基本都是水，当然一般过了保质期即食燕窝也容易化水，所以小伙伴们如果发现自己的即食燕窝突然都变成水，建议是不要饮用，不但没营养，还会给身体健康造成影响。

在生产工艺中，除了瓶子密封外，还有就是高温灭菌环节，众所周知，燕窝在长时间的高温环境中是比较容易化水的，那么即食燕窝的高温灭菌是怎么处理的呢？这个时候灭菌的时间和温度就需要严格把控，不能“长时间”，只能高温“短时间”，例如品鉴燕窝代工已经精准控制到1080秒的高温灭菌时间，一秒不差！在日常生活中，对即食燕窝的保存都是阴凉干燥处的环境中，尤其是夏天的天气，跟需要注意保存环境。

周边环境温度不能太高，当然也不能太低，例如冬天北方气温太低，容易导致即食燕窝热胀冷缩，让瓶子“突盖”跑气进去，这样的情况下也是容易容易让即食燕窝化水，当然，即食燕窝在运输过程中如果长期晃动的情况下，也是会影响瓶内燕窝的结构，所以家人们就不要没事的时候拿着即食燕窝乱晃哈。