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校企产学融合:“品鉴杯”第三届“食品工艺学”创新创意大赛举行

文章附图

5月21日,在福建品鉴食品股份公司(以下简称:品鉴)、福建省农产品加工产业技术创新联盟的支持下,福建农林大学食品科学学院《食品工艺学》教学团队举办了“品鉴杯”第三届*****本科课程“食品工艺学”创新创意作品大赛。大赛以燕窝、花胶、银耳、海参和鲍鱼等滋补食材为原料,运用《食品工艺学》知识设计新产品。品鉴总经理李清淼,总经办副总陈永涛出席了本次大赛。

在现场大赛上,参赛同学依次上台介绍了产品设计、开发、制作的过程。同学们发挥对课程知识的应用能力,通过原辅料的科学搭配,工艺流程的优化升级,实现食品营养均衡,进一步提升产品的风味和口感。评委老师与参赛同学积极互动探讨,现场气氛热烈且融洽。

随后,福建农林大学食品科学学院郑明锋教授、梁鹏教授为获奖作品的同学们颁发荣誉证书。品鉴总经理李清淼与同学们合影留念。

长期以来,品鉴与福建农林大学食品科学学院通过教学基地合作、开放课题攻关、联合项目申报等方式开展合作。本次大赛的举办,品鉴为深化校企合作,助推滋补食品创新贡献力量。

以产养研,以研促产

品鉴施行「产学研一体」模式

作为一家专注于从事滋补品十余年的科技型生产企业,品鉴燕窝代工厂不仅在专业化领域不断扩展与加力,持续创造新技术、新产品、新需求、新市场。并且,加强校企合作的深度融合,共建共促产业发展,品鉴一直践行「产学研一体」模式,以产养研 以研促产。


在滋补品的创新上,品鉴燕窝代工厂以燕窝、鱼胶、鲍鱼、海参等食材为原点,在研发过程中促进成果的转化,通过深加工提高产品的营养价值与附加值,创制更多品类的配方,丰富品鉴的产品体系,拥有即食燕窝、花胶、轻滋养粥品、功能饮品、食养膳品……拓宽滋补产业的边界。


深化产教融合,促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接,深化学校与企业的合作,是 赋能企业新质生产力发展的引擎,也是加强企业人才储备的必由之路。品鉴燕窝工厂拥有多位农林大学食品科学学院毕业的精英研发与管理成员;与福建农林大学进行深度产学研合作,成为福建农林大学食品科学学院科技成果示范基地与教学实践基地;荣获「福建省科技进步奖二等奖」。

展望未来,品鉴燕窝工厂将与福建农林大学食品科学学院携手并进,加快合作项目成果的转化与应用,不断拓宽合作领域,共同书写校企合作的新篇章,为滋补食品行业的可持续发展贡献智慧和力量。





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