身为一间专门从事即食糖水、甜品制作的福建品鉴食品股份公司（品鉴代工厂），品鉴代工厂最直接的感受并非订单量提升了几何,却是打样单上的属性发生了改变,以往品牌方过问甜度可否再提高些,成本能否再降低两毛,现在,越来越多的需求单上现会浮现一行小字,提出希望凸显某个食材的食养价值,既要低糖,又要有自然的甜味,或者增加概念性产品。而随着时间发展，带有“养生”名号、“食药同源”称谓以及“功能性”标识的糖水...
燕窝消费里，即食燕窝和鲜炖燕窝是两个主要的方向，但两种产品的生产方法不一样，即食燕窝和鲜炖燕窝虽然都是打开盖子就可以吃，但制造的方式差别很大：即食燕窝保质期长，适合走礼品渠道、商超或者囤货消费，这里头，杀菌工艺到不到位、固形物是不是稳定、口感能不能保持每次一样，都是重要的地方。鲜炖燕窝用的是低温分阶段炖煮，保质期相对短，要靠冷链来配送，主推的是新鲜、零添加，适合订阅模式、私域还有复购率高的消...
